bramborová polévka s houbami (bramboračka)

Bramborová polévka s houbami (bramboračka) je vydatná polévka, jejímž základem jsou brambory, kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel), cibule, česnek a houby (čerstvé, sušené nebo mražené).

Brambory a kořenová zelenina jsou pro naše tělo velmi přínosné, poněvadž pomáhají k zásaditému prostředí organismu a obnovují pH rovnováhu. Houby polévku skvěle ochutí, přidají důležité živiny i minerální látky. Výhodou všech těchto surovin je, že obsahují hodně vlákniny a jen minimum tuku.

Bramborová polévka s houbami (bramboračka) se hodí i jako samostatné jídlo, například na večeři. Stačí ji jen doplnit pečivem nebo domácím kváskovým chlebem. Na bramborovou polévku existuje řada různých receptů.