domácí tiramisu

Domácí tiramisu obsahuje tvarohový sýr mascarpone, jenž se vyšlehá se syrovými žloutky a cukrem. Tento krém se prokládá speciálními piškoty namočenými do silného espressa a dochucuje se italským Amarettem. Nakonec se povrch dezertu posype kakaovým práškem.

Tento chutný a oblíbený dezert obsahuje velké množství tuku a cukru, a tak není vhodné ho do jídelníčku zařazovat příliš často. Jeho konzumaci by se měli raději zcela vyhnout osoby, které mají problémy s nadváhou a přejí si snížit svou hmotnost.

Tiramisu obsahuje syrová vejce, a tak ho nelze dlouho skladovat, protože tu hrozí nebezpečí salmonelózy. Česká receptura tiramisu využívá místo mascarpone a vajec bílé pomazánkové máslo, tvaroh a někdy se i přidává různé ovoce (meruňky, broskve, jahody, ...). Máte-li tiramisu rádi, pak si ho zkuste připravit zdravějším způsobem podle tohoto receptu, který obsahuje místo cukru čekankový sirup.