Prosciutto crudo

Prosciutto crudo je výborná sušená italská šunka, která je nakrájená na velmi tenké plátky. Dalo by se i říci, že čím je plátek tenčí, tím je její chuť lepší. Z výživového hlediska obsahuje bílkoviny a tuky.

Pokud jste fyzicky aktivní a tuto pochoutku si dopřejete občas a v rozumném množství, tak vám neuškodí. Na pozoru by se měli mít osoby s nadváhou a vysokým krevním tlakem. Kromě vysokého obsahu tuku totiž tato šunka obsahuje i velké množství soli.

Prosciutto crudo se v Itálii tradičně používá na klasickou pizzu, ale výborně bude chutnat i na jakékoli low carb pizze. Tato velmi chutná sušená šunka je výborná i pro studenou kuchyni, například pro obložené talíře nebo jednohubky všeho druhu.