vaječný likér (koňak)
Vaječný likér, nebo také koňak, je velmi sladký, mléčný alkoholický nápoj s vysokou energetickou hodnotou. Domácí vaječný koňak se nejčastěji připravuje ze zahuštěného mléka, cukru, vanilkového cukru, vaječných žloutků a rumu. Někdo přidává také smetanu ke šlehání nebo různé druhy koření – badyán či vanilku.
Vaječný likér (koňak) obsahuje příliš mnoho cukru a tuku a není vhodný pro racionální jídelníček, ani pro redukční dietu. Pokud si však však jednou v roce na Vánoce dopřejete skleničku na slavnostní přípitek, tak vám neublíží. Je nutné ho ale započítat do vašeho denního energetického příjmu. Poněvadž se jedná o alkoholický nápoj, tak není vhodný pro děti.
Tento sladký alkoholický likér se může pít samotný, ale využívá se i jako aromatická přísada při pečení vánočního cukroví nebo různých zákusků a dezertů. Z našich receptů můžete vyzkoušet třeba ořechový koláč.