kuskus celozrnný vařený
Kuskus celozrnný vařený se využívá jako příloha nebo jako základ jídla. Celozrnný kuskus se vyrábí ze semoliny, neboli tvrdé pšenice, která nebyla zbavena slupek. Obsahuje tak více vlákniny.
Celozrnné výrobky jednoznačně patří na zdravý a vyvážený jídelníček. Obsahují zdraví prospěšnou vlákninu a více vitamínů a minerálních látek, než produkty z loupaného zrna. Vláknina je pro náš organismus nestravitelná a prochází trávicím traktem bez energetického účinku. Její důležitost však spočívá v tom, že dokáže vázat velké množství vody a škodlivých látek, které při trávení vznikají, čímž chrání sliznici střev a ulevuje celému tělu.
Zejména při redukční dietě dávejte pozor na velikost porce kuskusu, i když se jedná o celozrnný výrobek, jeho energetická hodnota není zanedbatelná. Ve skutečnosti se totiž jedná o malinkou těstovinu. Kuskus výborně chutná se zeleninou, masem, rybami, tofu i se šmakounem.