Medovník

Na korpus: 283 g ovesné mouky 217 g pšeničné celozrné mouky + 50 g na pomoučení válu 60 g proteinu Snickerdoodle od ladylabgirl 10 g skořice 5 g kypřícího prášku 50 g arašídového másla 10 g kokosového oleje 100 g medu 1 vejce + 2 bílky Cca 50 ml mléka (dle konzistence těsta)

Na krém: 30 g medu 500 g tvarohu (2 vaničky) 40 g proteinu 5 g skořice Posypka: Vlašské ořechy

Smícháme všechny suché suroviny, pak přidáme zbytek ingrediencí na korpus. Těsto by nemělo příliš lepit, tak že bude spíš tužší (!opatrně s mlékem, přilévejte raději postupně dle konzistence!). Těsto rozdělím na polovinu. Na pomoučeném vále rozválím těsto na tenký plát a vykrojím z něj kolečka pomocí formy o průměru cca 11 cm (postačí mísa). Na plech vyložený pečícím papírem dáme péct 2 kolečka (příp.3, pokud se vám tam vejdou). Pečeme v předehřáté troubě na 170st 10-15 min všechna kolečka.

Mezitím si připravíme krém smícháním všech ingrediencí. Krém dáme do lednice. Po upečení necháme pláty vychladnout. Pláty pomažeme krémem a vrstvíme na sebe. Pomažeme i vrchní plát a kolem dokola celý dort.

Dort posypeme rozmixovanými vlašskými ořechy a necháme ztuhnout přes noc do lednice.