olej sezamový

Olej sezamový se získává lisováním sezamových semínek. Jeho barva je světle žlutá a vyniká svou příjemnou oříškovou chutí. Obsahuje vitamíny A, C, E a K. Najdeme v něm také minerální látky jako sodík, draslík, železo a vápník.

Sezamový olej má řadu příznivých účinků. Podporuje obnovu jaterních buněk, má pozitivní vliv na nervový systém a normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Tento olej má antioxidační účinky a umí zrychlit náš metabolismus.

Sezamový olej je skvělý do různých zeleninových salátů, pomazánek a pečiva, ale neměl by se smažit ani jinak tepelně upravovat. Dochází totiž pak snadno ke zničení cenných látek, vitamínů a minerálů. Za studena se pak jeho využití meze nekladou, můžete s ní dochutit řadu pokrmů, například rizoto, těstoviny nebo sushi bowl.