hummus

Hummus je orientální pomazánka (dip), jejímž základem je rozmačkaná vařená cizrna, smíchaná se sezamovou pastou tahini, olivovým olejem, citrónovou šťávou, česnekem a solí. Hummus je bohatým zdrojem železa, vitamínu C, kyseliny listové či vitamínu B6. Obsahuje také mnoho proteinů a vlákniny.

Hummus lze určitě zařadit na racionální jídelníček, poněvadž konzumace luštěnin je pro naše tělo velmi přínosná. Pokud však se snažíte zhubnout, tak buďte na pozoru a dopřejte si jen slabší vrstvu této pomazánky. Hummus, který se běžně prodává mívá poměrně vysokou energetickou hodnotu. Další možností je připravit si jí doma a přidat, co nejméně tahini a olivového oleje.

Hummus doplněný kvalitním pečivem nebo žitným kváskovým chlebem je dobrým zdrojem proteinů nejen pro vegetariány a vegany.