medvědí česnek

Medvědí česnek je vytrvalá bylina s podzemní podlouhlou cibulí, která je obalena bělavými až žlutavými šupinami. Celá rostlina je prostoupena účinnou silicí s obsahem sirných složek a čpavku. Najdeme zde také některé vitamíny, zejména vitamín C, a minerální látky jako jód a křemičité sloučeniny.

Pravidelná konzumace medvědího česneku pomáhá regulovat činnost žaludku, podporuje trávení, uklidňuje křeče hladkého svalstva a ničí střevní parazity. Medvědí česnek lze použít také jako prevenci infekčních onemocnění, proti ateroskleróze, astmatu, ke snížení krevního tlaku nebo jako ochranu před rakovinou jícnu, žaludku a tlustého střeva. Čerstvě nasekané listy medvědího česneku mají čistící účinek na ledviny i močový měchýř a stimulují odchod moči. Naši předkové rostlinu využívali při léčbě křečových žil, návalech, závratích a potížích s dechem. Byl rovněž využíván jako tonikum na oslabený nervový systém a jako utišující prostředek při revmatických bolestech.

Medvědí česnek lze využívat celý - listy, květy i cibulku. Česnek můžete usušit nebo zmrazit do zásoby. Lze z něj také připravit výtečné pesto. Medvědí česnek lze zakoupit v prodejnách s kořením, zdravou výživou nebo na farmářských trzích. K dostání je v sušené i čerstvé formě (zejména v sezóně). V kuchyni vám skvěle ochutí vaše pokrmy, hodí se do omelet, slaných koláčů (quiche), polévek a salátů.