Candát s vařenou čočkou, bulgurem a čerstvým špenátem - podle Martiny Jandové

Uvaříme dle návodu bulgur (cca 10 minut) a čočku belugo (cca 15 minut).

Poté společně smícháme a dochutíme solí, pepřem balzamiko octem a čekankovým sirupem.

Candáta osolíme, posypeme trochou kmínu a červené papriky. Můžeme zaprášit troškou mouky, aby se vytvořila kůrčička.

Rybu opečeme na troše přepuštěného másla. Za 4 minuty máme hotovo.

Poznámka: Víte proč jsem zkombinovala čočku s bulgurem? Má to svůj důvod. Nejen proto, že se k sobě chuťově hodí, ale hlavně z toho důvodu, že když zkombinujeme luštěniny (čočka) s obilovinami (špagety, chleba,kuskus, bulgur,...), vytvoří se plnohodnotná bílkovina. Takže nezapomeňte, bílkoviny a luštěniny patří na jeden talíř. :-) A pak nevadí, když si k tomu nedáte živočišnou bílkovinu. Naše tělo má rázem vše, co potřebuje. Navíc rostlinná bílkovina z luštěnin je pro tělo podstatně stravitelnější než živočišná (maso, mléko, vejce).

Candáta podáváme s bulgurem, čočkou a trochou čerstvého baby špenátu.

Přeji dobrou chuť.