Celozrnný chléb do formy

V míse smícháme teplou vodu, droždí a cukr, počkáme pár minut dokud neuvidíte, že je droždí aktivní a vytváří bublinky, potom přidáme olej a ocet.

Ve druhé míse si připravíme mouky, sůl a semínka, v receptu jsou uvedena dýňová, ale lze použít jakákoli, případně smažená cibulka, ořechy, olivy, sušená rajčata škvarky, dle chuti a představivosti. Přidáme přichystaný kvásek a vše důkladně promícháme. Těsto je tekutější konzistence a lepivé.

Těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout dokud nezdvojnásobí svůj objem cca 30min-1h dle teploty v místnosti. Po vykynutí dáme těsto do formy. Já peču chléb v kulatém teflonovém hrnci, lze použít i zapékací mísa. Formu nebo zapékací mísu je třeba vymazat. Po přelití těsta do formy necháme ještě znovu vykynout. Zapneme si troubu a předehřejeme na 220°C

Chléb pečeme 50 min cca 30min na 220°C dokud nezhnědne potom zeslabíme na 180°C. Chléb je na povrchu křupavý a uvnitř krásně vláčný.

Pozn.: Pokud nemáte sušené droždí lze použít chlazené 30g.