E434 - seznam potravin obsahující E434

keyboard_arrow_right

E434

Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (Polysorbát 40)

Jedná se o emulgátor, stabilizátor a odpěňovač. Má obdobné vlastnosti jako E433. Přidává se do pečiva, aby zůstalo déle čerstvé.
Při běžných dávkách používaných v potravinách nejsou známy nežádoucí účinky. Ve větším množství může způsobovat průjem. V ČR (celé EU) je použití polysorbátu 40 povoleno v nezbytném množství do vybraných potravin, jako např. do jemného a trvanlivého pečiva, cukrovinek, zmrzlin, do emulgovaných tuků používaných při výrobě pekařských výrobků apod. V USA není používání povoleno.

Název	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)	Vláknina (g)


voda čistá	0	0	0	0
banán	94	1,2	22	0,2	2
voda kohoutková	0	0	0	0	0
káva s mlékem bez cukru	12,3	0,5	1	0,7
vejce slepičí	151	12,4	0,94	10,9
okurka salátová	15,8	0,82	2,3	0,18	0,93
Řecký jogurt bílý 0% tuku Milko	57,6	10	3,5	0,3
brambory vařené bez slupky	84,5	1,7	18,6	0,1	1,4
jablko červené	73,2	0,4	17	0	2
káva espresso	4,4	0,2	0	0,4	0