VEGAN svíčková (bez knedlíků) @frolibek

Nejprve si nakrájejte nadrobno cibuli a nahrubo nastrouhejte kořenovou zeleninu. Ve středně velkém hrnci rozpalte 2 lžíce řepkového oleje. Orestujte cibuli, pak přihoďte bobkový list, nové koření a pepř a ještě chvilku restujte, aby se koření rozvonělo. Pak koření vyjměte, dejte do "sáčku na koření" a vraťe do hrnce.

Přidejte nastrouhanou zeleninu společně se dvěmi lžícemi cukru a restujte do zkaramelizování (cca 20 min). Pak zalijte vývarem, osolte a nechte provařit 15 minut. Vyjmětě sáček na koření a omáčku rozmixujte. Nakonec přidejte ovesné mléko a povařte dalších 10 minut. Přidejte 2 lžíce citrónové šťávy, ochutnejte a dochuťte cukrem a solí.

Troubu rozehřejte na 200°C a smícháním sojovky, s medem a paprikou si připravte marinádu na tofu. Tofu nakrájejte na plátky, položte do pekáčku a zalejte připravenou směsí. Pečte 10 minut, pak kousky otočte a pečte dalších 10 minut.