E1442 - seznam potravin obsahující E1442 | KalorickéTabulky.cz

keyboard_arrow_right

E1442

Hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu

Hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu je zahušťovadlo a stabilizátor, má velmi dobré vlastnosti při opakovaném zmrazování a rozmrazování. Je odolný proti kyselinám, škodlivým enzymům a dodává výrobkům lepší barvu a lesk. Škrob tělo rozloží a zpracuje na glukózu tak, že má energetickou hodnotu 16,5kJ/g.
U látky nebyly zjištěny žádné nebezpečné látky pro zdraví osob, pouze je při trávení možnost uvolňování mizivého množství fosforečnanu, který může způsobovat částečné vylučování vápníku z těla. Může zpomalit rozkládání potravy ve střevech.
V ČR (celé EU) je používání látky povoleno v nezbytném množství ke všem potravinám, a v omezeném množství i při výrobě dětských příkrmů. V USA je používání látky povoleno.

Název	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)	Vláknina (g)


mléko polotučné 1,5% tuku	47,3	3,4	4,9	1,5
máslo	748	0,7	0,52	82,6
vejce (vajíčko) na tvrdo	152	13	1,1	10,6
šunka vepřová dušená nejvyšší jakosti	118	19	0,5	4,5	0
chléb konzumní kmínový	244	8	45	1,1	4
čaj ovocný bez cukru	1,2	0	0,3	0	0
rajčata cherry	21,5	0,9	3,6	0,2	1,2
eidam sýr 30% tuku, plátkový	263	30,3	1,4	15,2	0
rohlík bílý	310	9,8	57,5	3,7	4,5
rajče keříkové	20	0,9	3,9	0,2	1