E234 - seznam potravin obsahující E234 | KalorickéTabulky.cz

keyboard_arrow_right

E234

Nisin

Nisin je peptid, který se vyskytuje přirozeně v různých druzích sýra. Nejsou známy negativní účinky a látka je považována za bezpečnou.
Přijatelná denní dávka je 0 - 0,25 mg/kg tělesné hmotnosti.
Evropský parlament v roce 2003 oznámil, že by se látka neměla používat z důvodu možného zhoršeného působení antibiotik na člověka. Jedná se o látku, která má status GRAS (generally recognized as safe - tzn. že je považována za bezpečnou). Dříve byla látka v ČR zakázána, nyní ji však lze použít při výrobě pudinků a sýrů (v celé EU). Pro stejné účely povolen i v Německu. V USA je látka také povolena.

Název	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)	Vláknina (g)


mléko polotučné 1,5% tuku	47,3	3,4	4,9	1,5
máslo	748	0,7	0,52	82,6
vejce (vajíčko) na tvrdo	143	13	1,1	10,6
šunka vepřová dušená nejvyšší jakosti	118	19	0,5	4,5	0
chléb konzumní kmínový	244	8	45	1,1	4
rajčata cherry	21,5	0,9	3,6	0,2	1,2
čaj ovocný bez cukru	1,2	0	0,3	0	0
eidam sýr 30% tuku, plátkový	263	30,3	1,4	15,2	0
rajče keříkové	20	0,9	3,9	0,2	1
rohlík bílý	310	9,8	57,5	3,7	4,5