E173 - seznam potravin obsahující E173 | KalorickéTabulky.cz

keyboard_arrow_right

E173

Hliník (CI kovový pigment)

Pokud je hliník přijímán do těla v podobě barviva, je považován za neškodný. V těle se rozkládá a většina odchází z těla ven, cca 1% však tělo vstřebává a může tak způsobovat nebo zhoršovat potíže s ledvinami nebo s plicemi (v případě jeho inhalace). Lidem, kteří trpí dysfunkcí ledvin, může hliník setrvávat v orgánech - jeho setrvávání v mozkových buňkách či tkáních může působit toxicky. Byl nalezen v mozku lidí, postižených Alzheimerovou chorobou. Tito jedinci by se proto měli konzumaci hliníku vyvarovat. Další studie zaznamenaly, že vysoký příjem hliníku může způsobit poruchy metabolismu fosforu a vápníku a v důsledku jejich nedostatku může být příčinou např. osteoporózy.
Přijatelná denní dávka hliníku je 0 - 0,5 mg na kg tělesné váhy. V ČR (celé EU) je povolen pouze pro k dekoraci dortů a cukrovinek. V USA a Austrálii je jeho použití zakázáno.

Název	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)	Vláknina (g)


káva espresso	4,4	0,2	0	0,4	0
vejce (vajíčko) na tvrdo	143	13	1,1	10,6
máslo	748	0,7	0,52	82,6
šunka vepřová dušená nejvyšší jakosti	118	19	0,5	4,5	0
chléb konzumní kmínový	244	8	45	1,1	4
rajčata cherry	21,5	0,9	3,6	0,2	1,2
jahody	34,4	0,79	6,2	0,37	1,8
rajče keříkové	20	0,9	3,9	0,2	1
eidam sýr 30% tuku, plátkový	263	30,3	1,4	15,2	0
čaj ovocný bez cukru	1,2	0	0,3	0	0