E332 - seznam potravin obsahující E332 | KalorickéTabulky.cz

keyboard_arrow_right

E332

Citronany draselné (Citráty draselné)

Používá se především k úpravě kyselosti. Obohacuje potraviny potřebným draslíkem. Dále se dělí na E332(i) dihydrogencitrát draselný a E332(ii) citrát tridraselný.
Nejsou známy nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku. Ovšem je možné, že může způsobit nedostatek vápníku v těle.
V ČR (celé EU) je použití citronanu draselného povoleno v nezbytném množství, kromě dětské výživy. U dětských příkrmů lze použít v nezbytném množství pro úpravu kyselosti. V USA je používání také povoleno (GRAS látka).

Název	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)	Vláknina (g)


káva espresso	4,4	0,2	0	0,4	0
vejce (vajíčko) na tvrdo	143	13	1,1	10,6
máslo	748	0,7	0,52	82,6
šunka vepřová dušená nejvyšší jakosti	118	19	0,5	4,5	0
chléb konzumní kmínový	244	8	45	1,1	4
rajčata cherry	21,5	0,9	3,6	0,2	1,2
jahody	34,4	0,79	6,2	0,37	1,8
čaj ovocný bez cukru	1,2	0	0,3	0	0
eidam sýr 30% tuku, plátkový	263	30,3	1,4	15,2	0
rajče keříkové	20	0,9	3,9	0,2	1