E333 - seznam potravin obsahující E333 | KalorickéTabulky.cz

keyboard_arrow_right

E333

Citronany vápenaté (Citráty vápenaté)

Používají se k úpravě kyselosti nebo také na zlepšení pečících vlastností mouky. Mohou zabraňovat procesu žluknutí díky vlastnosti vázat na sebe přítomné kovy. Mají zahušťující a zpevňující schopnosti. Citrát vápenatý lze použít i jako vhodný zdroj vápníku.
Nejsou známy žádné nežádoucí účinky, jsou považovány za bezpečné látky. V ČR (celé EU) je použití této látky možné v nezbytném množství. K výrobě obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti se smí použít pouze pro úpravu pH. V USA je používání také povoleno (GRAS látka).

Název	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)	Vláknina (g)


káva espresso	4,4	0,2	0	0,4	0
vejce (vajíčko) na tvrdo	143	13	1,1	10,6
máslo	748	0,7	0,52	82,6
šunka vepřová dušená nejvyšší jakosti	118	19	0,5	4,5	0
chléb konzumní kmínový	244	8	45	1,1	4
rajčata cherry	21,5	0,9	3,6	0,2	1,2
jahody	34,4	0,79	6,2	0,37	1,8
rajče keříkové	20	0,9	3,9	0,2	1
eidam sýr 30% tuku, plátkový	263	30,3	1,4	15,2	0
čaj ovocný bez cukru	1,2	0	0,3	0	0