E387 - seznam potravin obsahující E387 | KalorickéTabulky.cz

keyboard_arrow_right

E387

Oxystearin

Oxystearin působí jako emulgátor, zabraňuje též připalování olejů a tuků při smažení a pečení. Jeho uplatnění nalezneme i v pekařských výrobcích, kde se využívá jako nosič a lubrikant. Působí také jako odpěňovač při výrobě řepného cukru a kvasnic.
Nejsou známy žádné nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku.
V ČR (celé EU) není povoleno používat oxystearin jako přídatnou látku do potravin. V USA je používání povoleno.

Název	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)	Vláknina (g)


káva espresso	4,4	0,2	0	0,4	0
vejce (vajíčko) na tvrdo	143	13	1,1	10,6
máslo	748	0,7	0,52	82,6
šunka vepřová dušená nejvyšší jakosti	118	19	0,5	4,5	0
chléb konzumní kmínový	244	8	45	1,1	4
rajčata cherry	21,5	0,9	3,6	0,2	1,2
jahody	34,4	0,79	6,2	0,37	1,8
rajče keříkové	20	0,9	3,9	0,2	1
eidam sýr 30% tuku, plátkový	263	30,3	1,4	15,2	0
čaj ovocný bez cukru	1,2	0	0,3	0	0