Netradiční velikonoční beránek

Nejprve si připravíme těsto. Do velké mísy dáme prosátou mouku, sůl a nastrouhanou kůru z citronu. V menší misce umícháme droždí s medem do hladké kaše. Přidáme vlažné mléko, olej a celé promícháme. Směs nalijeme do mísy s moukou a vypracujeme těsto. Pokud nechceme těsto míchat ručně, můžeme ho vypracovat v robotu. Těsto bude pořádně propracované a ušetříme si tak práci. Když je těsto hladké, přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout na teplém místě minimálně půl hodiny. Ideálně ale hodinku.

Než těsto vykyne, tak si můžeme připravit tvaroh. Jednoduše smícháme tvaroh, cukr, 1 žloutek, vanilkový cukr a hrst rozinek, které jsme si dopředu namočili v rumu.

Připravíme si také plech vyložený pečícím papírem. A na potření si v malé misce smícháme 1 vajíčko s trochou mléka.

Jakmile je těsto dostatečně vykynuté, rozdělíme ho tak, že oddělíme jeho dvě třetiny a vyválíme na lehce pomoučněné ploše úzký plát ve tvaru obdélníku. Ten potřeme připraveným tvarohem. Trochu tvarohu si necháme stranou. Budeme ho potřebovat na plnění nohou a hlavy. Pomazaný plát smotáme po delší straně do rolády a ostrým nožem roládu rozkrájíme na díly, ze kterých vytvoříme tělo beránka. Ze zbylé třetiny vytvoříme rohy, hlavu a nohy, které naplníme zbylým tvarohem. A z rozinek vytvoříme oči. Celého beránka potřeme připraveným vajíčkem s mlékem a necháme ještě na malou chvilku před samotným pečením odpočinout. Pak vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 min na 180 stupňů.