E316 - seznam potravin obsahující E316 | KalorickéTabulky.cz

keyboard_arrow_right

E316

Erythorban sodný (Isoaskorban sodný)

Látka je solí kyseliny isoaskorbové. V potravinách se používá jako antioxidant a stabilizátor barev. Stabilizuje barvu masa a dále vylepšuje a zrychluje proces uzení. Použití pro masné, pekařská výrobky, nápoje a rybí polotovary a konzervy podobně jako u E315.
Látka nemá žádné nežádoucí účinky. E315 a E316 se používá v zásadě jako levnější náhražka kyseliny askorbové. V ČR (celé EU) je povolen v omezeném množství. V USA je taktéž povolen, má status GRAS (generally recognized as safe - tzn. že je látka považována za bezpečnou).

Název	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)	Vláknina (g)


káva espresso	4,4	0,2	0	0,4	0
vejce (vajíčko) na tvrdo	143	13	1,1	10,6
máslo	748	0,7	0,52	82,6
šunka vepřová dušená nejvyšší jakosti	118	19	0,5	4,5	0
chléb konzumní kmínový	244	8	45	1,1	4
rajčata cherry	21,5	0,9	3,6	0,2	1,2
jahody	34,4	0,79	6,2	0,37	1,8
čaj ovocný bez cukru	1,2	0	0,3	0	0
eidam sýr 30% tuku, plátkový	263	30,3	1,4	15,2	0
rajče keříkové	20	0,9	3,9	0,2	1