E416 - seznam potravin obsahující E416 | KalorickéTabulky.cz

keyboard_arrow_right

E416

Guma karaya

Guma karaya je látka vyskytující se ve větvích stromu druhu Sterculia urens. Používá se jako stabilizátor, emulgátor a zahušťovadlo.
Při běžných dávkách používaných v potravinách nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku. Ve vysokých koncentracích může způsobovat nadýmání, projímavé účinky nebo jiné břišní potíže. U citlivých jedinců může při styku s touto látkou dojít k alergické reakci (senná rýma, astma, trávicí potíže).
V ČR (celé EU) je použití gumy karaya povoleno v nezbytném množství do určitých potravin např. do cukrářských výrobků, dezertů, vaječných likérů, do polev na ořechy nebo do žvýkaček a majonéz. V USA je používání také povoleno (GRAS látka).

Název	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)	Vláknina (g)


mrkev	42	1	7,3	0,22	3,5
med včelí	333	0,27	81,7	0,04
kuřecí prsa syrová (bez kůže, bez kosti)	106	23,1	0	1,5
rýže bílá dlouhozrnná vařená	126	2,7	28	0,28	0,4
Originál selský zraje v kelímku Hollandia	66,6	3,9	4,4	3,7
mandarinka	56,7	0,72	12	0,3	1,7
paprika červená	35,1	1	6	0,3	1,7
míchaná vejce (vajíčka)	166	12,4	2,2	11,9
pomeranč	49,7	0,92	11	0,22	3,1
jasmínová rýže vařená	113	2,7	25	0,2	0,5