E304 - seznam potravin obsahující E304 | KalorickéTabulky.cz

keyboard_arrow_right

E304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou (askorbylpalmitát)

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou dělíme na Askorbylpalmitát (304(i)) a Askorbylstearát (304(ii)).
Nežádoucí účinky jsou známy pouze pro osoby se sklonem k tvorbě močových kamenů. Jiné nežádoucí účinky nemají. V rámci EU jsou povoleny pro široké spektrum potravin v částečně omezeném množství.
Společně s dalšími antioxidanty zpomalují žluknutí tuků v uzeninách či předchází oxidaci olejů při vysokých teplotách. Zabraňují hnědnutí jablek a dalšího ovoce na řezu. Prodlužují trvanlivost zpracovaných ořechů. V lidském těle se přeměňují na kyselinu palmitovou resp. stearovou, které jsou běžnou přirozenou součástí lidské potravy.

Název	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)	Vláknina (g)


mrkev	42	1	7,3	0,22	3,5
Originál selský zraje v kelímku Hollandia	66,6	3,9	4,4	3,7
med včelí	333	0,27	81,7	0,04
kuřecí prsa syrová (bez kůže, bez kosti)	106	23,1	0	1,5
rýže bílá dlouhozrnná vařená	126	2,7	28	0,28	0,4
mandarinka	56,7	0,72	12	0,3	1,7
míchaná vejce (vajíčka)	166	12,4	2,2	11,9
jahody	34,4	0,79	6,2	0,37	1,8
paprika červená	35,1	1	6	0,3	1,7
pomeranč	49,7	0,92	11	0,22	3,1