olej olivový

Olej obsažený v olivách je bohatým zdrojem antioxidantů, vitamínů A, D, E a K a nenasycených mastných kyselin. Olivový olej je vyráběn lisováním.

Olivový olej pomáhá snižovat riziko vzniku kardiovaskulárních chorob i hladinu tzv. špatného cholesterolu, podporuje trávení, zpomaluje stárnutí, zlepšuje využití vápníku v těle. Je také skvělým prostředkem pro zlepšení kvality našich vlasů či pokožky.

Pro teplou kuchyni použijte takový olivový olej, který je pro tepelnou úpravu přímo určený. Zpravidla se jedná o větší balení, které má tuto informaci uvedenu na obalu. Do salátů se naopak nejvíce hodí olej lisovaný za studena, nejvyšší kvalitu mají oleje lisované za studena z oliv bez pecek – denocciolato.