arašídy

Arašídy obsahují velké množství bílkovin a vlákniny. Dále mají vitamíny skupiny B a nenasycené mastné kyseliny. Arašídy ve skutečnosti nejsou ořechy. Jedná se o plody podzemnice olejné, která patří mezi luštěniny.

Tyto 'ořechy' nejsou příliš vhodné při dietách, protože i malé množství obsahuje hodně tuku. Rychle tak vyčerpáme doporučený denní příjem kalorií. Pokud si ale pohlídáme porci, pak si občas můžeme dopřát několik kusů oříšků na ozdobení zdravého jídla (ovesné kaše, granoly, ...). Arašídy mají příznivý vliv na naši paměť i celkovou imunitu.

Vhodnější je koupit si více druhů oříšků a po malých dávkách je smíchané konzumovat. Také si můžeme koupit sójové oříšky, které obsahují méně tuku. Arašídy se dají stejně dobře použít jak pro sladké pečení (arašídovo-ovesné sušenky), tak i pro vaření slaných jídel (kung-pao).